Отправлено: 08.12.12 11:03. Заголовок: Новый год к нам мчится

Всех с наступающим Новым годом! Делимся новогодними рецептами.

 Отправлено: 28.12.12 08:56. Заголовок: У нас на Кубани за с..

У нас на Кубани за срубленную елку могут открыть уголовное дело. С таким настроем я как-то приезжаю в Питер, сижу у свекров на даче и с ужасом слушаю разговоры, что надо завтра пойти в лес и срубить елочку. Оказалось, что там это не такой уж криминал. Всё равно что у нас нарвать с уличного дерева вишен, слив или абрикосов, никому они не нужны...

 Отправлено: 28.12.12 09:04. Заголовок: roxana пишет: Как-т..

roxana пишет:

цитата:

Как-то всё смешалось в нашей жизни... Бутербродики с красной икрой ( увы, не чёрной),лосось,разнообразные овощи и листовые салаты - достаточно регулярно в нашем меню,а вот ,мягко говоря,не полезная пища стала новогодним лакомством.Это я про оливье и шубу.Обычно готовлю раза два-три в год.

Мне еще жалко, что пельмени стали фастфудом, повседневной едой на скорую руку. В детстве всей семьей лепили пельмени 1 января, мама доставала из холодильника большую миску с фаршем, замешивала и раскатывала тесто, а мы, три сестрички, вместе с папой лепили крохотные пельмени. На Кубани не было традиции делать заранее пельмени, замораживать, сразу варили и ели.

 Отправлено: 28.12.12 09:07. Заголовок: Gella пишет: буду д..

Gella пишет:

цитата:

буду делать адаптированный Цезарь.

очень люблю Цезарь, спасибо за рецепт, необычный.

 Отправлено: 28.12.12 11:09. Заголовок: И я Цезарь делаю как..

И я Цезарь делаю как Gella, вот только вместо айсберга кладу салат романо(или ромэн) и салатник чесноком немного натираю.

А салатная горечь, имхо, зависит от сорта салата. По мне так пекинская капуста и обычный салат самые горькие - хоть рви, хоть режь. А вот айсберг и романо - хоть рви, хоть режь - все равно хрусткие и сладкие.

 Отправлено: 30.12.12 19:58. Заголовок: Gella если жарить са..

Gella если жарить самой гренки для "Цезаря", то как???

 Отправлено: 30.12.12 20:19. Заголовок: Юль, я их жарю таким..

Юль, я их жарю таким образом. С батона обрезаю корочку, и на сковородку с оливковым маслом, в котором предварительно несколько часов провел чеснок давленый. Обжарить до румяности и на 10 минут в духовочку, главное, не пересушить, чтобы снаружи была корочка, а внутри мягкие.
В принципе можно и просто на сковородке обжарить, если неохота заморачиваться с духовкой.

 Отправлено: 30.12.12 20:28. Заголовок: Студентка спасибо!!!..

Студентка спасибо!!! Меня вот это и интересовало

цитата:

и на сковородку с оливковым маслом, в котором предварительно несколько часов провел чеснок давленый.

в смысле, нужны ли какие-нибудь специи...

 Отправлено: 31.12.12 09:39. Заголовок: У меня еще вопрос h..

У меня еще вопрос Если готовим не порционно, то без разницы в какой последовательности ингридиенты класть? И заправлять нужно перед подачей на стол или заранее? И, вообще, если я его сейчас приготовлю, не рано ли будет?

 Отправлено: 31.12.12 19:13. Заголовок: Ты уже, наверное, пр..

Ты уже, наверное, приготовила. Но я обычно заправляю перед самой подачей на стол, чтобы греночки остались хрустящими

 Отправлено: 31.12.12 19:45. Заголовок: Студентка, нет, я не..

Студентка, нет, я не готовила еще. Про гренки мне понятно... Мне непонятно про салат и помидоры....

 Отправлено: 01.01.13 18:19. Заголовок: Лично я салат кладу ..

Лично я салат кладу в самый низ, а помидорки бросаю сверху всех ингридиентов, я черри пополам режу.

 Отправлено: 03.01.13 12:19. Заголовок: Zhelatinka можно по..

Zhelatinka можно по-разному - в ресторанах Цезарь всегда порционный и слоями на тарелке, дома делаешь салатник. Я рву-режу все заранее, перемешиваю с соусом перед подачей все, кроме сухариков - ими посыпаю сверху. Если подаешь на плоском блюде - можно черри по периметру. Можно тертым сыром посыпать. Вариантов много! А гренки делаю, как Студентка - обжариваю быстро на раскаленном чесночном масле и подсушиваю.

 Отправлено: 04.01.13 11:10. Заголовок: Я уже перешла на сел..

Я уже перешла на сельдереевый суп, чтобы немножко поголодать перед Рождеством.

 Отправлено: 07.01.13 21:45. Заголовок: Еще елочки: https://..

Еще елочки по задумке Lucky:

 Отправлено: 13.01.13 15:46. Заголовок: Из жизни моей студен..

Из жизни моей студентки
Скрытый текст

Сочельник: рождественский обед:

 Отправлено: 13.01.13 20:02. Заголовок: Помню во времена мое..

Помню во времена моего студенчества был анекдот:
- Вась, отними у этого фраера кошелек!
- Я не фраер, я студент...
- Студент?! Вась, дай ему 20 копеек.

 Отправлено: 14.01.13 09:19. Заголовок: Я в этом году сама у..

Я в этом году сама удивилась на свой новогодний стол. Еще шампанское было и кусок торта :-) Скромненько

 Отправлено: 14.01.13 21:18. Заголовок: witch , Ира... так с..

witch , Ира... так скромность , это же наше ВСЕ!
главное, что со вкусом!

 Отправлено: 14.01.13 22:32. Заголовок: Ксандра когда я вст..

Ксандра когда я встречала как-то НГ вдвоем с сыном, на столе была икра, мандарины, шампанское и салат из свежих огурцов-помидоров со сметаной( пожелание сына). Чудесный был НГ!!!

 Отправлено: 14.01.13 22:41. Заголовок: Я, конечно, тормоз....

Я, конечно, тормоз...Уже и старый новый год кончается...Но очень хочется показать, что в этом году у нас вместо елки было.
Просто мне захотелось белую елочку, а к елочке купились домики, ну и вот, что получилось


и в темноте. Все светится-переливается, новый год в шкафу, в общем

 Отправлено: 14.01.13 23:10. Заголовок: smagrina Как чудесно..

smagrina Как чудесно! Настоящая сказка

 Отправлено: 15.01.13 18:48. Заголовок: А у меня... у меня....

А у меня... у меня...на Новый год:


На тумбочке был нефотогеничный нулевой кефир...а мечталось о :

 Отправлено: 15.01.13 22:24. Заголовок: smagrina Волшебная п..

smagrina Волшебная полочка!! С огоньками особенно понравилось!