Отправлено: 22.11.11 13:23. Заголовок: Что сделать с яблоками?

Девочки-хозяюшки, подскажите - что мне сделать с яблоками?
Меня угостили - принесли 10кг вкуснющих яблок. Здорово, конечно. Но в день мы можем сгрызть по 1-2 штучке на нос максимум. То есть нам это количество - на месяц, а то и больше. А яблоки не "зимние", тонкокожий сорт. Боюсь, они у меня быстро испортятся.
В холодильник все не засунешь, погребов-подвалов у меня нет, лоджия теплая.
Что делать - ума не приложу.

Мы не любим ни шарлотки, ни варенья, ни оладьи с яблоками. Так что из готовки остается только компот, да и тот сейчас пьется не очень, холодно же.
В общем, нужен проверенный способ хранения. Есть у кого-нибудь?
Или какой-нибудь любимый рецепт яблочных блюд, чтобы скушалось в охотку?

 Отправлено: 22.11.11 13:45. Заголовок: Vikus пишет: чтобы ..

Vikus пишет:

цитата:

чтобы скушалось в охотку?

У нас в семье сидр - всегда "кушают" в охотку! Пойдет?

 Отправлено: 22.11.11 14:34. Заголовок: witch , он же алкого..

witch , он же алкогольный получается? Нее, нам низя. Дочка маленькая еще, у меня панкреатит, а муж просто не пьет ничего, даже пива. Хотя один раз сготовить было бы интересно, и гостей зазвать. Рассказывай, как делается!

 Отправлено: 22.11.11 14:58. Заголовок: Алкогольный, слабо. ..

Алкогольный, слабо.
Там мильон рецептов, я делаю по первому без дрожжей и добавляю немного меда в уже процеженный.
http://cideraj.pulscen.ru/news/143409

 Отправлено: 22.11.11 17:38. Заголовок: В советские времена ..

В советские времена каждое яблоко заворачивали в бумагу и так хранили на лоджии при обычной температуре. Еще для компота сушили яблоки дольками и кружочками.
Для моей семьи 10 кг яблок - на 3-4 дня. Я почти каждую неделю покупаю две большие сумки.
Яблоко каждый день беру на работу, как в детстве - в школу. Мама без яблока в портфеле из дому не выпускала.
Скрытый текст

Недавно на местном форуме приводили рацион семьи на неделю: "на одни только фрукты-овощи в неделю уходит 2-2,5 тыс(5 кг яблок,5 кг мандарин,3 кг груш,3 кг хурмы,2 кг фейхоа,1 кг винограда,1 кг бананов, 3 кг помидоров,3 кг огурцов,3 кг капусты,1 кг моркови,зелень (рублей на 300 беру)цветная капуста,брокколи,кольраби,цуккини,тыква,сельдерей) .Это недельный запас фруктов-овощей".

 Отправлено: 22.11.11 17:51. Заголовок: Vikus по две штуки..

Vikus по две штуки на нос - это примерно кило в день - итого всего лишь на 10 дней - холодильник и лоджия вполне справятся

 Отправлено: 22.11.11 19:36. Заголовок: natashab пишет: Vik..

natashab пишет:

цитата:

Vikus по две штуки на нос - это примерно кило в день - итого всего лишь на 10 дней

Они небольшие. На самом деле мы и полкило в день не съедаем. Не справимся((( К тому же, надоедают они сильно. Вот бы отложить на пару месяцев...
Размышляю над заворачиванием в бумажки. Хлопотно, конечно - штук 100-120 завернуть. А действительно помогает?

 Отправлено: 22.11.11 20:31. Заголовок: От подруги поступило..

От подруги поступило предложение ходить с этими яблоками в гости. Наверное, это самый проверенный рецепт!

 Отправлено: 22.11.11 20:39. Заголовок: Vikus конечно. помож..

Vikus конечно. поможет. Я ж специалист. На втором курсе с другими студентами работала в совхозе "Красное"(кстати, ныне печально известного Кущевского района) на сортировке и упаковке яблок. На экспорт заворачивали анис в вощеную бумагу. Остальные яблоки - кальвиль снежный, пепин лондонский, делишес, джонатан, старкримсон - сортировали. Яблоки высшего сорта зворачивали в обычную серую оберточную бумагу, в первом сорте бумагой разделяли слои в ящике. Второй сорт был в стружках - он чаще всего продавался в магазинах. Опытным глазом яблочной сортировщицы я замечала, что на этикетке "второй" всегда был вычеркнут и от руки вписано "первый".
Мы научились различать сорта яблок на всю жизнь. Моя однокурсница выращивает в своем саду, каждую осень приглашает есть яблоки.

Это старкримсон.

 Отправлено: 22.11.11 20:47. Заголовок: Южа , убедила! Тетра..

Южа , убедила! Тетрадные листки сгодятся?

 Отправлено: 22.11.11 21:41. Заголовок: Я варенье тоже не ем..

Я варенье тоже не ем, а яблочное пюре практически без сахара - очень даже. С творогом например или просто так. Рецепт не скажу, но могу у мамы спросить - насколько помню вполне себе примитивный рецепт.

 Отправлено: 22.11.11 22:39. Заголовок: Vikus да. И газеты(ш..

Vikus да. И газеты(шепотом).

 Отправлено: 22.11.11 23:57. Заголовок: tusya яблочное пюре..

tusya яблочное пюре - это класс!!! как это я сама не вспомнила? очень люблю! но это ж такое хлопотное дело - перетереть 10 кг яблок.... разве что какой-то волшебный ускоренный рецепт?
Все равно спросите у мамы обязательно, не сейчас, так потом наделаю.

 Отправлено: 23.11.11 00:18. Заголовок: можно сварить так, ч..

можно сварить так, что дольки разварятся сами и ничего тереть не надо, утром уточню у мамы пропорции и скину!))))

 Отправлено: 23.11.11 09:33. Заголовок: Я яблоки сушу))) Пря..

Я яблоки сушу))) Прямо режу дольками и сущу на добром тепле. Хотя это атавизм, конечно - есть специальные сушки для овощей, фруктов и грибов. Всё хочу купить, но проблема хранения...
Сухие ломтики добавляю в чай, варю компотики или жую просто так в периоды диет и ограничений

 Отправлено: 23.11.11 10:56. Заголовок: Огурцова http://b..

Огурцова шикарный вариант для антоновки, для летних может и не подойти

 Отправлено: 23.11.11 11:23. Заголовок: Примерный рецепт так..

Примерный рецепт таков: нарезать яблоки дольками и отварить пока не начнут разваливаться. Протереть через сито, в полученное пюре добавить сахар (у нас не больше стакана на 3л банку), довести до кипения и упаковать в стерилизованные банки. С помощью протирания через сито отделяется шкурки, поэтому, на мой взгляд, это даже удобнее, чем использовать блендер.
Особо извращенные натуры могут добавить в пюре немножко корицы.

 Отправлено: 23.11.11 12:17. Заголовок: Я делаю пюре так: яб..

Я делаю пюре так: яблоки от шкурки очистить, порезать крупно, и в котелок системы "утятница". Немного добавить воды и , когда яблоки начинают хотеть разваливаться, влезаю в процесс с толкушкой и помогаю им. Это недолго и не хлопотно. Проварить чуток. Можно с сахаром, а можно и без. ПолучаетсЯ такое же пюре, как св советские времена в баночках с детским питанием.Зелененькое, живое, и хоть куда- хоть ложкой тягай, хоть в начинку пихай .Хоть и по банкам...

 Отправлено: 24.11.11 10:35. Заголовок: запекайте! :) - прек..

запекайте! :) - прекрасный десерт..
делайте салаты фруктовые, фруктово-овощные :)
я тут долгое время от сельдерея черешкового плевалась, на дух его не переносила, а тут муж притащил.. пришлось попытаться съесть..
в итоге: яблоко кубиками, сельдерей кусочками, морковка на терке, каплю лимонного сока (если яблоко не кислое), горсть грецких орехов и ложку натурального йогурта или 10% сметаны
получился очень приятный, легкий салат :)

 Отправлено: 24.11.11 10:37. Заголовок: писать не стала, вс..

писать не стала, всё радлена доходчиво расписала, делаем таkже!

 Отправлено: 24.11.11 20:41. Заголовок: Сегодня ела потрясаю..

Сегодня ела потрясающе вкусные сырники. Практически диетические

На три пачки обезжиренного творога:
1 тертая маленькая морковка
1 тертое яблоко
2 яйца
На кончике ножа сода пищевая
Посолить по вкусу

Вымесить тесто. Сформировать ложкой сырник, чуть обвалять в муке. На противень постелить фольгу или бумагу для выпечки. Выложить сырники и запекать в нагретой до 200 градусов духовке.
Сырники получаются сочные и сладкие.

 Отправлено: 24.11.11 20:47. Заголовок: nelly а в смесь муку..

nelly а в смесь муку или манку добавлять совсем не надо?

 Отправлено: 24.11.11 20:53. Заголовок: Tanya , нееееееет! В..

Tanya , нееееееет! В том то все и дело. Муки мало, жарить на масле не надо, сахара не надо...

Яблоко и морковь такой вкусный вкус придают. В общем, я штук шесть схомячила

 Отправлено: 24.11.11 21:13. Заголовок: nelly у меня как раз..

nelly у меня как раз полкило домашнего творога "завалялось", и яблоки девать некуда , завтра же и забубеню эти сырники

 Отправлено: 24.11.11 21:17. Заголовок: Tanya пишет: забубе..

Tanya пишет:

цитата:

забубеню эти сырники

БубЕнь!

 Отправлено: 24.11.11 21:19. Заголовок: nelly пишет: На три..

nelly пишет:

цитата:

На три пачки обезжиренного творога

т.е это на 600 гр, правильно, это наверное много получается, если с пачки творога 6-7 сырников.
nelly , спасибо за рецептик, попробую на две пачки.

Оффтоп: Сегодня стишок прочитала
Труп лежит под ёлочкой, творог брал в "Пятёрочке"

 Отправлено: 24.11.11 21:27. Заголовок: розочка , Лен, я не ..

розочка , Лен, я не считала сколько было штук Я сразу есть начала На тарелке сейчас осталось 4 штуки, 6 я съела, сколько съели домашние не знаю...

Забыла предупредить, что внешне сырники похожи на оладушки, т.е. не высокинькие и не очень кругленькие.

 Отправлено: 25.11.11 08:33. Заголовок: nelly пишет: Муки м..

nelly пишет:

цитата:

Муки мало

Так всё же мало муки или её вовсе нет?
Да и как могут быть сырники сладкие без сахара? Наверное от соли?))
Думаю, тут многое зависит от самого творога и яблок.

 Отправлено: 25.11.11 10:14. Заголовок: Звёздочка пишет: Та..

Звёздочка пишет:

цитата:

Так всё же мало муки или её вовсе нет? Да и как могут быть сырники сладкие без сахара? Наверное от соли?))

Вроде я все подробно написала

nelly пишет:

цитата:

чуть обвалять в муке

Я не знаю как это для ВАС, есть мука или нет... Для меня-практически нет.

Для меня было сладко по всей видимости от морковки и яблока. Если Вам этого не достаточно, можете положить сахар и убрать соль. А то ВАМ будет чересчур сладко...

 Отправлено: 26.11.11 02:56. Заголовок: а я так и не понял -..

а я так и не понял - 10 кг...за три дня втроем их просто можно СЪЕСТЬ!

 Отправлено: 26.11.11 09:22. Заголовок: Громозека три дня в..

Громозека

цитата:

три дня втроем их просто можно СЪЕСТЬ!

Оффтоп: ой, как я рада, что Вы снова появились!