Отправлено: 03.10.11 19:55. Заголовок: Поделитесь рецептом!

Наверняка, нам пригодится тема, в которой можно будет спросить рецепт какого-нибудь блюда. Давайте делиться!

 Отправлено: 12.04.12 14:00. Заголовок: Завтра буду печь по ..

Завтра буду печь по розочкиному рецепту. Потом обязательно отчитаюсь.

 Отправлено: 12.04.12 14:04. Заголовок: розочка А дрожжи сух..

розочка А дрожжи сухие используете или в брикетиках?

 Отправлено: 12.04.12 14:19. Заголовок: Студентка дрожжи су..

Студентка
дрожжи сухие (У меня один пакетик на 1 кг муки)
Не люблю только дрожжи "Саф-момент для сдобного теста" - не понравились:((
Скрытый текст

цитата: Завтра буду печь по розочкиному рецепту тогда лучше после 15 час. (после выноса Плащаницы), где-то об этом читала, что в страстную пятницу куличи не пекут.

 Отправлено: 12.04.12 14:34. Заголовок: розочка Да, я как ра..

розочка Да, я как раз и планировала во второй половине дня. Спасибо, что сказали.

 Отправлено: 12.04.12 21:15. Заголовок: Еще вдогонку- вдруг ..

Еще вдогонку- вдруг кому- то облегчит процесс. Если горит верх, а серединка еще не спеклась, всегда пользовалась намоченным тетрадным листиком. Потом перешла на фольгу, в которой запекают. С фольгой проще показалось.
И - когда низ подгорает: на дно формочки сыплю слой манки. Она потом хорошо убирается.

 Отправлено: 13.04.12 08:35. Заголовок: мы с подругой забаца..

мы с подругой забацали низкокалорийную пасху. ..нулевой творог с орехами,сухофруктами,корицу и ванильный сахар для запаха ,в силиконовую форму на 6 минут в микроволновку,остудить... сверху залить помодкой (магазинной),разведенной французким коньяком (для понтов)...и разрисовать пищевым фломастером...это моя...ее сверху залита смесью из йогурта и клубничного сока с агар-агаром и французким коньяком (для тех же понтов)....самое главное ,что это все держит форму без яиц и манки....ингридиенты модно добавлять разные...(коньяк ...обязателен) на вкус не знаю какая....но весело уже было...

 Отправлено: 13.04.12 10:17. Заголовок: Куличи я вчера испек..

Куличи я вчера испекла. Начала в пол-шестого, закончила в час. Посмотрела 3 фильма "Голодный кролик атакует", "Жестокий романс" и "Золотая мина"
Еще остался кусок теста (бросила в пакете с воздухом в холодильник) и главное - не украшала. Мне бы рецептик проверенной глазури! А то я только для пряников умею, но она очень твердая становится
Яйца покрасива впервые половину - перламутроыми красителями. то-то мне говорил что барахло, но они такие яркие! - думаю детям понравятся. Особенно золотые

 Отправлено: 13.04.12 10:39. Заголовок: witch пишет: Куличи..

witch пишет:

цитата:

Куличи я вчера испекла

witch
В бумажных фомочках пекли? Получились?
Скрытый текст

Глазурь делаю обычную, белок взбиваю с сахаром и размазываю, сверху мармелад и оставшимся измельченным миндалем.

 Отправлено: 13.04.12 11:05. Заголовок: розочка пекла в бума..

розочка пекла в бумажных формах, вроде получились - а так я не пробовала. Я в эти куличи положила, как в Ирландское рагу - все что нашла в доме.
В доме нашлось: Курага, темный и светлый изюм (коньяка как обычно нет, вымачивала светлый - в ирландском виски, а темный - в палинке ), еще нашлись грецкие орехи, домашние апельсиновые и лимонные цукаты. Как оно в куличе - не представляю... ЧТо-то пьяное, что-то жесткое...

ОЧень хочу сделать маленькие куличики детям. У меня еще осталось тесто, лежит в холодильнике. Вопрос: В каких посудинах можно сварганить маленькие куличики? Ничего в голову не приходит, есть кукуруза, могу банку открыть - но эти банки бондюэля, с каким-то пластиком вроде внутри....

 Отправлено: 13.04.12 11:12. Заголовок: witch , всё нормальн..

witch , всё нормально получилось
Оффтоп: Сегодня краем уха услышала Е. Малышеву, как печь не вредные для организма куличи
думала, что она вместо муки предложит пюре из цветной капусты, нет, ошиблась
Мука грубого помола оказывается д.б. в куличах , вместо сахара курага и изюм, дальше даже не стала слух напрягать на её разговоры.

 Отправлено: 13.04.12 11:19. Заголовок: witch , Ирина, а Вы ..

witch , Ирина, а Вы маленькие бумажные формы не покупали?
Можно было бы в них.
В банках печь можно, только без пластика, конечно.
У меня тётушка в Украине пекла всегда именно в консервных банках.
Может быть остался ковшичек маленький алюминиевый гр. на 300-500, в них тоже хорошо получается или формочки для кекса
Скрытый текст

Если что приезжайте, Вам 15 мин. на машине до меня( я сегодня дома), поделюсь с Вами маленькими формочками

 Отправлено: 13.04.12 11:44. Заголовок: розочка А в какую ст..

розочка А в какую сторону ехать?

 Отправлено: 13.04.12 11:46. Заголовок: witch написала в ЛС..

witch
написала в ЛС.

 Отправлено: 13.04.12 11:57. Заголовок: розочка пишет: Сего..

розочка пишет:

цитата:

Сегодня краем уха услышала Е. Малышеву, как печь не вредные для организма куличи

Она даже не понимает, что говорит.
После 40-дневного поста простое вареное яйцо имеет неповторимый вкус, а пасхальная сдоба тает во рту. И какая разница - сколько калорий в куличе.

Исправлено. На бегу пишу, выходит непонятно.

 Отправлено: 13.04.12 12:05. Заголовок: то есть еда не имеет..

то есть еда не имеет вкуса? не поняла просто

 Отправлено: 13.04.12 12:06. Заголовок: Южа пишет: После 40..

Южа пишет:

цитата:

После 40-дневного поста простое вареное яйцо имеет неповторимый вкус, а пасхальная сдоба тает во рту. А тем, кто не постился, какая разница что есть...

Это гордыня Ну или что-то очень на нее похожее!

 Отправлено: 13.04.12 12:12. Заголовок: Готовлюсь к праздник..

Готовлюсь к празднику.

 Отправлено: 13.04.12 12:23. Заголовок: Слоник пишет: то ес..

Слоник пишет:

цитата:

то есть еда не имеет вкуса? не поняла просто

Я про то, что кулич не может быть вредным.

 Отправлено: 13.04.12 12:26. Заголовок: Светлана , красиво о..

Светлана , красиво очень

 Отправлено: 13.04.12 16:55. Заголовок: witch Поздравляю с г..

witch Поздравляю с готовыми куличами! Даже не пробуя...
Потому что невкусных куличей не бывает.

 Отправлено: 13.04.12 16:56. Заголовок: радлена пишет: Пото..

радлена пишет:

цитата:

Потому что невкусных куличей не бывает.

радлена

 Отправлено: 13.04.12 21:28. Заголовок: witch Ира, в этом м..

witch
Ира, в этом магазине (Магазин "Всё для пекаря", расположенный по адресу: Москва, ул.Партизанская, 43) есть ЛЮБЫЕ формы, невероятные украшения, в том числе готовая помадка и глазурь. Глазурь хорошая есть и в ашане на Вавилова, где бакалея.

 Отправлено: 13.04.12 23:58. Заголовок: witch пишет: Куличи..

witch пишет:

цитата:

Куличи я вчера испекла.

Это нужно запечатлеть! всё-таки дебют!

 Отправлено: 14.04.12 08:11. Заголовок: Lucky пишет: Это ну..

Lucky пишет:

цитата:

Это нужно запечатлеть! всё-таки дебют!

 Отправлено: 14.04.12 08:23. Заголовок: witch Ты в последнее..

witch Ты в последнее время чудеса творишь на кулинарном фронте
Может тебе пора засесть за кулинарную книгу....

 Отправлено: 14.04.12 08:43. Заголовок: witch http://bbcru...

witch

 Отправлено: 14.04.12 09:53. Заголовок: Спасибо. Яйца тоже п..

Спасибо. Яйца тоже покрасила. А пасху буду на следующий год учиться делатьну, а то на такую хозяйственную - мужики как накинутся!!!

 Отправлено: 14.04.12 10:15. Заголовок: witch Красота, люб..

witch

Красота, любо-дорого глянуть

 Отправлено: 14.04.12 11:06. Заголовок: witch " Кабы я б..

witch " Кабы я была царица- говорит одна девица..." С дебютом! Красота! Почему- то нельзя много плюсиков нажать, а то бы я не пожалела.
witch пишет:

цитата:

а то на такую хозяйственную - мужики как накинутся!!!

...они долгие годы ждали в засаде, размышляя, когда Ира явит миру скрытые таланты

 Отправлено: 14.04.12 12:02. Заголовок: witch Красота какая...

witch Красота какая..
А чем покрашены яйца в ячейках слева?
Это шелуха от красно-фиолетового лука?
Я в этом году купила для этих целей красный лучок..
Говорили, что цвет будет фиолетовый в результате..
Но нет, вот именно такой, как в ячейках темно-темно
коричневый..Забавно конечно..

И еще, первый раз использовала химические пищевые красители..
Страшновато немного..Запах краски анилин напоминает...

Ира у тебя перламутровая краска отлично легла..Очень красиво..
Про куличи я уже молчу...Шедевры..